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São inúmeras as aplicações de visão industrial relacionadas com a área agro-alimentar, sendo que das últimas aplicações a ser instalado um sistema de visão, foi na indústria de tratamento de ovos de galinha. Este sistema, denominado EggInspector, utiliza-se para inspeccionar e classificar ovos de forma automática.
O sistema está composto por 6 câmaras JAI-CV-A1 suspensas sobre a tela transportadora. 12 Linhas de ovos passam por baixo das câmaras, que capturam as imagens de toda a superfície dos ovos, os quais giram sobre seu eixo durante o processo. As imagens capturadas são analisadas de forma digital no computador.
O EggInspector utiliza programas com complexos algoritmos que, não só podem comprovar se os ovos estão quebrados ou sujos, como são capazes de determinar o tipo de ruptura e sujidade. Uma vez determinada a qualidade dos ovos, aqueles que não respondem aos Standards mínimos são separados da linha mediante um robô.
O sistema EggInspector é capaz de analisar até 120.000 ovos por hora. A tecnologia utilizada neste sistema pode ser adaptada para classificar qualquer outro tipo de alimento, como fruta, verduras ou mesmo carne. O sistema pode também incluir um processo capaz de determinar a qualidade da impressão da data de validade.